Kuliner : Pelecing Ayam

Bahan Resep Pelencing Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung yang muda dibekakkan

• 2 buah jeruk limau

• 50 ml minyak goreng

• 1 sdt gula pasir

• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 buah cabe merah

• 5 buah cabe rawit

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 sdt terasi

• 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Pelencing Ayam

• Ayam dilumuri dengan air garam, diamkan 15 menit. Kemudian dibakar hingga 3/4 matang.

• Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ayam yang sudah dibakar hingga matang, sisihkan.

• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.

• Kemudian masukkan gula pasir dan 50 ml air aduk-aduk.

• Terakhir masukkan ayam dibolak-balik hingga bumbu meresap. Angkat.